氟化物（F-）是人体必需的微量元素之一。人体含氟的数量受环境(特别是水环境)和食物含氟量、摄入量、年龄及其它金属(A1、Ca、Mg)含量的影响。一般认为，正常成年人体内共含氟2.6 g，为体内微量元素的第三位，仅次于硅和铁。氟对牙齿及骨骼的形成和结构以及钙和磷的代谢也均有重要影响。适量的氟(0.5~1 mg/L)能被牙釉质中的氟磷灰石吸附，形成坚硬质密的氟磷灰石表面保护层，它能抗酸腐蚀，抑制嗜酸细菌的活性，并拮抗某些酶对牙齿的不利影响，发挥防龋作用；还有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可加速骨骼的形成，增加骨骼的硬度。缺氟易患龋齿病。饮水中含氟的适宜浓度为0.5~1.0 mg/L（F-）。当长期饮用含氟量高于1.0 ~1.5 mg/L水时，则易患斑齿病，如水中含氟量高于4.0 mg/L时，则可导致氟骨病。氟化物广泛存在于自然水体中。有色冶金、钢铁和铝加工、焦炭、玻璃、陶瓷、电子、电镀、化肥、农药厂的废水中常常含氟化物。水质检测氟化物常用国家标准方法离子选择电极法(GB/T5750.5-2006/3.1)及离子色谱法(GB/T5750.5-2006/3.2)两种方法。我国生活饮用水卫生标准规定氟化物卫生限值为1.0mg/L.